Strict Standards: Declaration of JParameter::loadSetupFile() should be compatible with JRegistry::loadSetupFile() in /hosting/home/profood/parokonvektomat.by/libraries/joomla/html/parameter.php on line 0
Rational : Пароконвектомат Rational SCC WE 62

Тел. +375 29 122-10-60
Факс +375 17 513-23-36

Панель управления печкой Rational серии SCC WE Панель управления печкой Rational серии SCC WE Панель управления печкой Rational серии SCC WE - функция поуровневой готовки Ручной душ в печи Rational SCC WE

Пароконвектомат Rational SCC WE 62

Производитель: Rational (Германия)
Цены уточняйте
+375 17 233-10-60
  • Описание

Rational SCC WE 62 SelfCookingCenter - инновационный немецкий пароконвектомат. Основные технические характеристики модели пароконвектомата Rational SCC WE 62:

Ёмкостей 6 x 2/1 GN
Количество порций в день 60-160
Продольная загрузка 2/1, 1/1 GN
Ширина 1.069 мм
Глубина 971 мм
Высота 782 мм
Труба подачи воды R 3/4“
Сливная труба DN 50
Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа

Вес 148,5 кг
Потребляемая мощность: 22,3 кВт
Предохранители 3 x 32 A
Подключение к сети 3 NAC 400 В
Мощность в режиме  “Горячий воздух” 21,8 кВт
Мощность в режиме “Пар” 18 кВт

7 режимов автоматического приготовления:

  • Блюда из мяса;
  • Блюда из птицы;
  • Блюда из рыбы;
  • Гарниры и Овощи;
  • Блюда из яиц и Десерты;
  • Выпечка;
  • Регенерация Finishing®.
Ручные режимы пароконвектомата:
  • Влажный жар, 30 °C - 130 °C;
  • Сухой жар, 30 °C - 300 °C;
  • Комбинированный режим, 30 °C - 300 °C.
Дополнительные функции:
  • Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
  • HiDensityControl® – Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;
  • Подача пара при 30 °C - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
  • 5 скоростей вентилятора;
  • Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
  • Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
  • Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
  • Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
  • Система автоматической мойки CareControl®;
  • Efficient LevelControl – Эффективная обработка  при смешенном приготовлении;
  • Метод деликатного приготовления "Дельта-Т";
  • Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
  • Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.
Оснащение
  • Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
  • Температурный зонд, измерение в 6 точках;
  • Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
  • Мощный генератор свежего пара;
  • Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;
  • Часы реального времени, 24 часа;
  • Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
  • Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
  • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой - для настольных моделей;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой - для напольных моделей;
  • Фиксированные положения двери, 120°/180°;
  • Всесторонняя теплоизоляция;
  • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301;
  • Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
  • Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
  • Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
  • Галогеновая подсветка рабочей камеры;
  • Доступ к сервисной дверце находится спереди;
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
  • Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

 Пример применения функции копчения в пароконвектомате Rational SCC WE

Rational SelfCooking Center
Чтобы купить Пароконвектомат Rational SCC WE 62 сделайте заказ по тел.+375 29 398-46-87 или +375 17 233-10-60