Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы для общепита служат для приготовления блюд в кипящем масле при высоких температурах. Промышленная фриюрница в отличие от домашней имеет большой запас прочности и изготавливается из нержавеющей стали. В зависимости от типа применения и и объёма фритюрницы бывают настольного или напольного исполения.

Самые популярные и распространённые фритюрницы имеют одну или две ёмкости объёмом от 5 до 10 литров каждая ёмкость. Такие фритюрницы позволят разнообразить меню ресторана или кафе такими известными и популярным блюдами как картофель фри, креветки во фритюре, куриные кусочки в панировке во фритюре и многие другие блюда.

Некоторые фритюрницы оснащаются кранами для слива отработанного масла, что весьма удобно в том случае если фритюрница имеет большой литраж. Регуляторы температуры во фритюрницах в основном механические и представляют собой поворотный переключатель. Промышленные фритюрницы некоторых брендов оборудования для фастфуда имеют электронное управление с функциями автоматической очистки и слива масла и с программированием.

Самые популярные и зарекомендовавшие себя настольные фритюррницы на территории Беларуси это Stalgast, Bartscher, Roller Grill.
Самые распространённые напольные фритюрницы для заведений фастфуда это HennyPenny и Frymaster.